Η Gwyneth είναι μία ακόμα διάσημη που έχει αποφασίσει να πάει ακολουθήσει μια πιο υγιεινή διατροφή αφαιρώντας από τις τροφές της την γλουτένη! Οι ιατροί έχουν ύστερα από εξετάσεις έχουν ενθαρρύνει την ηθοποιό να προχωρήσει σε σίτιση με τροφές χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά πριν από μερικά χρόνια. Η Gwyneth έχει πλέον πολύ περισσότερη ενέργεια & διάθεση όπου με αφορμή αυτό έγραψε βιβλία μαγειρικής με πλήθος συνταγών χωρίς γλουτένη!