Ένα ταξίδι στη μαγευτική χώρα των μεσογειακών Λατίνων αποτελεί ιδίως τα τελευταία χρόνια έναν από τους πιο αγαπημένους προσδιορισμούς. O συνδυασμός του γοτθικού στοιχείου με τη σύγχρονη προσέγγιση εντυπωσιάζει τους επισκέπτες, ενώ παράλληλα τους ταξιδεύει στα μονοπάτια της τέχνης, τα οποία απλώνονται και στη γαστρονομία του τόπου. Από τις γευστικές απολαύσεις στην πρωτεύουσα της Ισπανίας δεν εξαιρείται κανείς, συμπεριλαμβανομένων και των κοιλιοκακικών, για τους οποίους δείχνουν ιδιαίτερη μέριμνα.
Η gluten free εμπειρία μπορεί να ξεκινήσει πριν ακόμη προσγειωθείτε στην ισπανική γη, αφού ολοένα και περισσότερες αεροπορικές εταιρείες προσφέρουν γεύματα φιλικά προς τους κοιλιοκακικούς. Την ίδια ασφάλεια μπορούν, όμως, να νιώσουν όσοι παρουσιάζουν δυσανεξία στη γλουτένη και κατά την παραμονή τους, καθώς το μενού πολλών ξενοδοχείων είναι απαλλαγμένο από την ‘ένοχη’ για αυτούς πρωτεΐνη, μερικά εκ των οποίων είναι το Only YOU Boutique Hotel Madrid, το Hotel Senator Gran Vía και το Melia Madrid Princesa. Εναλλακτική επιλογή αποτελούν και τα πληθώρα καταλύματα Airbnb, στα οποία μπορεί ο καθένας να προετοιμάζει τα gluten free φαγητά του με προϊόντα χωρίς γλουτένη, που μπορεί να προμηθευτεί από σούπερ μάρκετ, όπως τα El Cortes Inglés, Carrefour και Mercadona.
Μιας και σε διάθεση διακοπών όλοι αναζητούν ένα καλό εστιατόριο για να καλύψουν την ανάγκη της σίτισής τους, στη Μαδρίτη μπορεί κανείς να διαλέξει ανάμεσα σε μία μεγάλη λίστα χώρων εστίασης τόσο με gluten free πιάτα, αλλά κι εξ ολοκλήρου gluten free μενού. Ενδεικτικά, τα Artemisa Huertas, Solo de Croquetas, As De Bastos, Da Nicola, El Arrozal, Okashi Sanda, Kint Bistro, Loliam , Maestro Churro, La Taberna Concha και El Antiguo: Cafetería y Tapas είναι γνωστά για τις απαλλαγμένες από γλουτένη επιλογές τους και την ποικιλία στην παραδοσιακή κι όχι μόνο κουζίνα τους. Για πρόχειρα και γρήγορα γεύματα, που δίνουν την απαιτούμενη ενέργεια για την περιήγηση στα αξιοθέατα της πόλης υπάρχουν φούρνοι με λιχουδιές κατάλληλες για τους κοιλιοκακικούς, όπως οι Celicioso, La Oriental Sin Gluten, Celikatessen και Sana Local. Τέλος, το Bico de Xeado, ξακουστό για το πλούσιο και κρεμώδες gluten free παγωτό του ενδείκνυται για όσους επιδίδονται σε γαστρονομικές ατασθαλίες!
Φυσικά, στις βαλίτσες των αποσκευών σας μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε κι ένα σημείωμα με τρεις εξαιρετικά χρήσιμες για εσάς φράσεις. «Sin gluten», «Soy celiaco/celiaca» και «No puedo comer gluten / harina de trigo» ή σε απλά ελληνικά «Χωρίς γλουτένη», «Είμαι κοιλιοκακικός/ -α» και «Δεν μπορώ να φάω γλουτένη/αλεύρι σίτου». Buen viaje!
Πηγή: www.happyceliac.com
