ΥΛΙΚΑ:
2 ώριμα αβοκάντο
½ φλυτζάνι σιρόπι σφενδάμου
1 αυγό
1 φλυτζάνι τσαγιού φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη
½ φλυτζάνι τσαγιού άγλυκο κακάο
Κουβερτούρα χωρίς γλουτένη σε κομματάκια ( η ποσότητα είναι προσωπική επιλογή!!)
Η εκτέλεση είναι απλούστατη και το αποτέλεσμα θεϊκό. Πολτοποιείται τα δύο αβοκάντο στο μπλέντερ μαζί με το σιρόπι σφενδάμου. Ρίχνεται το αυγό, το φυστικοβούτυρο, το κακάο και τέλος την κουβερτούρα. Βάζουμε νερό σ’ ένα μπολ όπου βουτάμε το κουτάλι μας κάθε φορά που παίρνουμε μίγμα για να δημιουργήσουμε τα cookies. Η ζύμη δεν πλάθεται με το χέρι γιατί κολλάει πολύ. Τα τοποθετούμε σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 15-20 λεπτά.
