Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά & Χρόνος παρασκευής: 35 λεπτά
Υλικά (για 16 τεμάχια):
ΞΗΡΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι ρυζιού
- 1/2 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο
- 1/2 φλιτζάνι κακάο
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1/4 κ. γ. ξανθανικό κόμμι
ΥΓΡΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας(προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βουτυρώστε ένα ταψί . Σε ένα μέτριο μπολ ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά. Στον κάδο του μίξερ (ή σε μπολ με μίξερ χειρός) χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά και τη βανίλια ( προαιρετικά τα κομματάκια σοκολάτας) και συνεχίστε να ανακατεύετε. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν & κόψτε τα σε τετράγωνα κομμάτια.
