Υλικά:
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 6 μπούτια κοτόπουλο χωρίς πέτσα ή φιλέτα στήθους (περίπου 1 ½ κιλό)
- Αλάτι και πιπέρι
- 3 κ. σ. τριμμένη παρμεζάνα χωρίς γλουτένη
- 1 κ. σ. ψιλοκομμένο βασιλικό νωπό, κατεψυγμένο ή αποξηραμένο
- ¾ φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη
- ⅔ φλιτζανιού σάλτσα
Εκτέλεση:
-
- Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς. Ρίχνετε στην επιφάνεια του ταψιού σας μια κ. σ. ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το τυρί, τον βασιλικό και την τριμμένη φρυγανιά.
- Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλο και στη συνέχεια το ξηρό μείγμα πάνω από τη σάλτσα. Περιχύνουμε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά.
