fbpx
36.9 C
Athens
Τετάρτη, 04/08/2021
spot_img

Σούπα Minestrone χωρίς γλουτένη

Υλικά (6 μερίδες):

  • 3 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 φέτες μπέικον γαλοπούλας, ψιλοκομμένες
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πράσα (περίπου 1 μεγάλο πράσο)
  • 2 κ. γλ. λιωμένο σκόρδο
  • 2 κοτσάνια σέλινο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 1 μεγάλη πατάτα, αποφλοιωμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 μεγάλο κολοκύθι, κομμένο σε κύβους (περίπου 1 φλιτζάνι)
  • 1 κ. σ. φρέσκο ή αποξηραμένο βασιλικό
  • 1 κ. γλ. ρίγανη
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ντομάτα, στραγγισμένη και ψιλοκομμένη
  • 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χωρίς γλουτένη ή νερό
  • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 1 φλιτζάνι φασόλια, πλυμένα και στραγγισμένα
  • 1 φλιτζάνι ωμά ζυμαρικά χωρίς γλουτένη
  • 1/3 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικό)
  • 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό για γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το μπέικον γαλοπούλας και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα πράσα και τα μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν διάφανα (περίπου 4 λεπτά). Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε το σέλινο, τα καρότα και τις πατάτες και τα αφήνουμε για  περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια, τον βασιλικό, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι
  • Προϊόντα Χωρίς Γλουτένη

  • Προσθέτουμε τις ντομάτες και τον ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 10 λεπτά.
  • Ανακατεύουμε τα μπιζέλια και τα φασόλια και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
  • Σε μια κατσαρόλα βράζουμε αλατισμένο νερό και ρίχνουμε τα μακαρόνια.

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο και ρίχνουμε από πάνω την ζεστή σούπα. Προαιρετικά τρίβουμε από πάνω τυρί και ρίχνουμε ψιλοκομμένο βασιλικό.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

6,703ΥποστηρικτέςΚάντε Like
2,884ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
- Advertisement -spot_img

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

error: Content is protected !!