Αυτό που μας έχει λείψει είναι ότι μπορούσαμε να πάμε μια Κυριακή μεσημέρι ή ένα καλοκαιρινό βραδάκι σε κάποιο σουβλατζίδικο για να απολαύσουμε σουβλάκι με πατάτες και σαλάτα (και μία δροσερή μπύρα φυσικά…)
Πριν από λίγες ημέρες λοιπόν διάβασα σε κάποια ομάδα στο facebοok για κάποιο σουβλατζίδικο στου Ψυρρή, στην οδό Αισχύλου, στο νο 14. Μάλιστα ο κύριος που το πρότεινε ήταν κατενθουσιασμένος που το ανακάλυψε και έλεγε πως επιτέλους ευχαριστήθηκαν σουβλάκι… Αυτό με παρακίνησε ώστε να τους πάρω τηλέφωνο να δω αν πράγματι γνωρίζουν για το θέμα της κοιλιοκάκης και να μάθω πως το διαχειρίζονται. Από το τηλέφωνο μου έδειξαν πως το γνωρίζουν αρκετά καλά, μάλιστα η κυρία με την οποία μίλησα μου είπε πως και το δικό τους το παιδάκι έπασχε από κοιλιοκάκη και άρα γνωρίζουν από πρώτο χέρι το πώς να διαχειριστούν την παραγγελία για ένα παιδάκι που πάσχει κοιλιοκάκη και το πώς να εξαλείψουν τον κίνδυνο πιθανής επιμόλυνσης. Δυσάρεστη έκπληξη για μένα αποτέλεσε η απάντησή τους στο ερώτημά μου αν είχαν και πίτες χωρίς γλουτένη, όπου μου απάντησαν πως δεν διέθεταν gluten free πίτες και πως όποιος πελάτης με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη θέλει πίτα φέρνει από το σπίτι του.
Πράγματι, την επόμενη ημέρα πήραμε μαζί μας μία πίτα χωρίς γλουτένη για το παιδί και πήγαμε στο μαγαζί. Μας είχαν ζητήσει να τους καλέσουμε μισή ώρα πριν να πάμε ώστε να ετοιμάσουν τις πατάτες (να τις τηγανίσουν χωριστά από τις άλλες). Όταν πήγαμε από τον τρόπο που μας υποδέχτηκαν, κατάλαβαν όλοι πως το παιδί έχει κοιλιοκάκη (& δυστυχώς αυτή η αντιμετώπιση έκανε το παιδί να νιώσει ιδιαίτερα άβολα), τα γκαρσόνια δε σε έπειθαν πως θα έδιναν και μεγάλη σημασία στην ιδιαιτερότητά σου (φανταστείτε πως μας έφεραν τα μαχαιροπήρουνα μέσα στην ψωμιέρα με το ψωμί, το οποίο προφανώς και είχαμε ζητήσει να μη μας φέρουν, και όταν τους είπαμε πως πρέπει να μας φέρουν άλλα μαχαιροπήρουνα τα ξέπλυναν με νερό και τα ξαναέφεραν) και άρα δε σου δημιουργούσαν το αίσθημα τις ασφάλειας που ήθελες να έχεις. Συμπερασματικά, πρόκειται για ένα μαγαζί το οποίο δεν σου δημιουργεί μεγάλες προσδοκίες ως προς το γευστικό και ποιοτικό αποτέλεσμα αλλά δεν παύει να αποτελεί μία λύση για κάποιον που πάσχει από κοιλιοκάκη ή από δυσανεξία στη γλουτένη γιατί πράγματι φτιάχνει τα καλαμάκια χωρίς να τα έχει μαρινάρει και γνωρίζει ότι πρέπει να ψήσει σε ξεχωριστή σχάρα τα κρέατα και να τηγανίσει σε καθαρό σκεύος τις πατάτες.
