ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ:
2 φλυτζάνια γάλα
2 φλυτζάνια αλεύρι γ. ο. χ. χωρίς γλουτένη
2 κουταλιές σούπας νισεστέ Άκης
3 αυγά
½ κ. γ. αλάτι
1 κ. γ. ζάχαρη
4 κ. σ. βούτυρο
1 βανίλια
Περίπου 100 ml νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα ρευστό μίγμα. Αν είναι πηχτό προσθέστε λίγο γάλα. Αφήστε να σταθεί για λίγο. Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μία μία κρέπα. Προτείνεται να μπει για 2 ώρες στο ψυγείο.
ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. μπεσαμέλ*
500 γρ. ψιλοκομμένο βρασμένο κοτόπουλο
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά σε κυβάκια
1 ½ φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Μαΐντανός ψιλοκομμένος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε αντικολλητικό, σωτάρετε το σκόρδο με την πιπεριά. Προσθετετε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνετε και τέλος βάζετε τον μαΐντανό. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε 1 φλιτζάνι μπεσαμέλ* και το περισσότερο από το τυρί. Ανακατεύετε για να γίνει ομοιογενής η γέμιση. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Παίρνετε μια κρέπα, τοποθετείτε γέμιση στο μισό περίπου μέρος και την κλείνετε σε ρολό. Συνεχίστε μέχρι να τελειωσουν τα υλικά. Κόβετε την κρέπα στα δύο ή τρία ( ανάλογα με το μέγεθος της κρέπας σας ) και τοποθετείτε τα κομμένα ρολά όρθια, το ένα δίπλα στο άλλο μέσα σε πυρίμαχο σκεύος. Ανακατεύετε την μπεσαμέλ με λίγο από το ζωμό του κοτόπουλου και περιχυνετε το φαγητό. Πασπαλίζετε με τυρι και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.
*ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ:
2 κ.σ. βουτυρο
3-4 κ.σ.νισεστέ AKIS
500 γρ. γάλα φρέσκο
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι
