Burger χωρίς γλουτένη με κοτόπουλο πανέ

Υλικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
• 2 αυγά
• 2 φλ. μείγμα για πανάρισμα κοτόπουλου LIVE LONG LIVE GRREK
• 4 – 5 κλαράκια μαϊντανός
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Για την σως:

• χυμός από 3 λεμόνια
• 2 σκ. σκόρδο
• 3 – 4 κλαράκια μαϊντανός

Για τα burger:

• 4 ψωμιά για χάμπουργκερ LIVE LONG LIVE GRREK
• Κρέμα τυρί για σως
• φύλλα από 1 λαχανικό της αρεσκείας σας
• ροδέλες ντομάτας

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τα στήθη σε φέτες και τα αλατίζουμε.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μείγμα για πανάρισμα με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο αλατοπίπερο.
3. Βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο χτυπημένο αυγό και τα καλύπτουμε με το μείγμα για πανάρισμα.
4. Απλώνουμε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψάκι ραντισμένο με λίγο ελαιόλαδο.
5. Ψήνουμε τα παναρισμένα φιλετάκια στους 200⁰C για 10 λεπτά. Γυρνάμε τα φιλετάκια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 10 λεπτά.
6. Ετοιμάζουμε τη σως ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.
7. Βουτάμε τα φιλετάκια ελάχιστα μέσα στη σως και τα αφήνουμε να σταθούν σε μία πιατέλα.
8. Σερβίρουμε μέσα στα αφράτα ψωμάκια χωρίς γλουτένη της LIVE LONG LIVE GRREK, μαζί με το τυρί κρέμα, τη σαλάτα και τις ροδέλες ντομάτας.

Με την υπογραφή του http://livelonglivegreek.com