Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά & Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Υλικά (για 9 τεμάχια):
- 60 γρ. (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι αμυγδάλου
- 50 γρ. (1/2 φλιτζάνι) κακάο
- 85 γρ. (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη καρύδας ή ζαχαροκάλαμου
- 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ. γλ. αλάτι
- 115 γρ.(περίπου 2/3 κούπας) ψιλοκομμένη σοκολάτα (χωρίς γλουτενη) ή λιωμένη
- 60 γρ. (1/4 φλιτζάνι) λάδι καρύδας ή ανάλατο βούτυρο λιωμένο
- 85 γρ. (1/4 φλιτζάνι) μέλι
- 3 μεγάλα αυγά
Εκτέλεση:
Ρυθμίστε μια σχάρα του φούρνου σας στη μεσαία θέση και προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βουτυρώστε ένα ταψί ή μια φόρμα κέικ. Κόψτε ένα κομμάτι χαρτί λαδόκολλας και τοποθετήστε την από πάνω. Βουτυρώστε και τη λαδόκολλα ή αλείψτε την με λίγο από το λάδι καρύδας, Ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, το κακάο, τη ζάχαρη καρύδας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι όλα μαζί σε ένα μέτριο μπολ. Με ένα ξύλινο κουτάλι ανακατέψτε τη λιωμένη ή ψιλοκομμένη σοκολάτα, το λιωμένο λάδι καρύδας και το μέλι. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μίγμα σας να ομογενοποιηθεί . Ψήστε για περίπου 25 λεπτά. Αφήστε τα brownies να κρυώσουν στο ταψί και αφαιρέστε τα.
