Υλικά:
- 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι (χωρίς γλουτένη)
- 1 χταπόδι
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 κρεμμύδια
- 3-4 φλιτζάνια κόκκινο κρασί
- 1 κ.σ. πελτέ
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1-2 καυτερές πιπερίτσες
Εκτέλεση:
- Βράζoυμε το χταπόδι και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
- Κόβουμε τα 4 κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια, όπως στη χωριάτικη σαλάτα.
- Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος, ρίχνουμε λάδι και τα κρεμμύδια.
- Μόλις μαραθούν λίγο ρίχνουμε το χταπόδι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε το κρασί, τον πελτέ, το μέλι, τη δάφνη και τις πιπερίτσες και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Βράζουμε τα μακαρονάκια 1 λεπτό λιγότερο από αυτό που λέει η συσκευασία.
- Τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 1 λεπτό.
Σημειώσεις:
Μη φοβηθείτε τις πιπερίτσες. Δίνουν αυτό το “κάτι άλλο” σε αυτό το πιάτο. Άντε, αν φοβάστε, βάλτε μόνο μία!
