Υλικά (4-6 pancakes):
- 2 ώριμες μπανάνες
- 2 αυγά
- ½ φλιτζάνι βρώμης χωρίς γλουτένη
- 2 κ.σ. άγλυκο κακάο
- ¼ φλιτζανιού ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα χωρίς γλουτένη
- ¼ κ. γλ. Αλάτι
Εκτέλεση:
Σ’ ένα μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι. Προσθέτουμε τα αυγά, τη βρώμη, το αλάτι, το κακάο κα τη σοκολάτα και τα ανακατεύουμε καλά.
Ζεσταίνουμε σ’ ένα τηγάνι ή κρεπιέρα και βάζουμε μία κουτάλα ή ένα φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ από το μείγμα. Μόλις ροδίσει από τη μία πλευρά, γυρίζουμε από την άλλη (2-3 λεπτά περίπου). Πρόταση σερβιρίσματος: Ψιλοκομμένες φρέσκες φράουλες και σιρόπι σφενδάμου.
